Un dessert tout simplement trop bon...un petit goût acide juste ce qu'il faut...à faire et à refaire!
Je l'ai dernièrement essayé pour mon pot de départ du Samsah (snif snif snif :(
et cet a.m pour un petit gouter avec la famille Motte

Pour la pâte sablée, je mélange avec mees petits doigts 250g de farine, 125g de beurre salé mou, 125g de sucre et un oeuf. Après on fait une boule qu'on emballe dans un film plastique et au frais pour 2 heures.
Pour celle de la photo, j'ai utilisé un sucre roux complet...d'où cette jolie couleur brûlée!

Pour la crème au citron (c'est là que ça devient intéressant;)

-150ml de jus de citron
-2 zestes de citron non traité
-100g de sucre
-50g de beurre mou
-2 œufs + 1 jaune
-1 c.à.s rase de maïzena

Porter à ébullition le jus de citron avec le sucre et les zestes de citron. Laisser infuser quelques minutes.
Filtrer ce sirop afin d'enlever les zestes et le remettre dans la casserole.
Dans un saladier, diluer la maïzena avec (un tout petit peu) d'eau, les deux œufs et le jaune.
Battre ce mélange avec un batteur électrique pour qu'il mousse.
Mettre cette préparation dans la casserole avec le sirop de citron.
Remettre la casserole à feu vif et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Quand la crème commence à refroidir, rajouter le beurre en morceau.
Et c'est tout! Y'a plus qu'à garnir les fonds de tartes, tartelettes, verrines...

Tarte au citron

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